離心式過濾機為什么加鹽水
發布日期:21-01-02 14:03:27 瀏覽次數: 文章來源:三友機械
導讀: 在過濾食用油的設備中,分有介質過濾和無介質過濾,有介質過濾也就是濾布過濾,往往不...
在過濾食用油的設備中,分有介質過濾和無介質過濾,有介質過濾也就是濾布過濾,往往不需要加鹽水,離心式過濾機屬于無介質過濾,需要加鹽水,今天講一下離心式過濾機為什么加鹽水。
壓榨出來的毛油屬于膠體體系,膠溶性雜質包含磷脂,蛋白質,粘液質和糖基甘油二酯。膠溶性雜質的存在影響了油脂的穩定性。例如毛油容易起沫,瘀鍋,冒煙等。毛油需要脫除膠溶性雜質。
食用油常用水化脫膠。
水化脫膠:利用磷脂等膠溶性雜質的親水性,把一定量的熱水或食鹽等電解質水溶液,在攪拌下加入熱毛油中,(發生水化作用的磷脂吸附油中其他膠質,顆粒增大,再互相聚集而逐漸析出懸浮于油相中,隨著吸水量的增加,膨脹程度增加,從小膠;ハ辔鄢纱蟮哪z團,為離心分離奠定了基礎。離心式過濾機通過高速旋轉,達到油和渣子的分離。